안녕하세요! Ahn ssu입니다.
너무 더운 요즘 여름 대표과일 수박에 대해 알아보겠습니다.
수박 영양성분 및 효능
1. 영양성분
수박은 90% 이상이 물로 구성되어 있어 더운 날씨에 갈증 해소에 매우 효과적입니다. 칼로리가 낮고, 비타민 C와 비타민 A가 풍부하며, 라이코펜(lycopene), 시트룰린(citrulline) 등 항산화 물질이 포함되어 있습니다.
- 칼로리: 100g당 약 30-40kcal
- 비타민 C: 100g당 8.1mg
- 비타민 A: 100g당 569 IU
- 라이코펜: 100g당 4532 µg
2. 수박의 효능
- 수분 보충: 높은 수분 함량으로 탈수를 예방하고, 체내 수분 균형을 유지합니다.
- 항산화 작용: 라이코펜과 시트룰린은 항산화 작용을 하여, 세포 손상을 방지하고 심장 건강을 촉진합니다.
- 피부 건강: 비타민 A와 C가 풍부하여 피부를 건강하게 유지하고, 상처 치유를 돕습니다.
- 소화 촉진: 식이섬유가 소화를 돕고, 변비를 예방합니다.
- 염증 완화: 시트룰린은 근육통을 완화하고, 운동 후 회복을 돕습니다.
수박 보관방법 및 껍질 처리방법
1. 보관방법
1)실온: 통째로 둔 수박은 약 1주일간 실온에서 보관할 수 있습니다.
2)냉장: 자른 수박은 플라스틱 랩으로 덮어 냉장고에 보관하면 3~4일간 신선함을 유지합니다.
2. 수박껍질 처리방법
1) 비료로 활용
수박 껍질을 퇴비로 사용할 수 있습니다. 껍질을 잘게 자르고 다른 식물성 폐기물과 함께 퇴비통에 넣어 발효시킵니다. 이렇게 만든 퇴비는 식물에게 영양을 공급하는 데 유용합니다.
2) 가축 사료로 활용
농촌 지역에서는 수박 껍질을 가축의 사료로 사용할 수 있습니다. 소나 돼지, 염소 등은 수박 껍질을 잘 먹으며, 이는 사료 비용을 절감하는 데 도움이 됩니다.
3)스킨 케어 제품으로 활용
수박 껍질의 흰 부분은 피부를 촉촉하게 하고 진정시키는 효과가 있습니다. 껍질을 얇게 잘라 얼굴에 붙여 팩처럼 사용하거나, 갈아서 마스크 팩을 만들어 사용할 수 있습니다.
4) 창의적인 재활용
-수박 껍질 그릇: 수박 껍질의 녹색 부분을 이용해 그릇이나 컵을 만들 수 있습니다. 반으로 잘라 속을 파낸 후 샐러드나 다른 음식을 담아 서빙할 수 있습니다.
-수박 껍질 장식품: 껍질을 조각내어 다양한 모양의 장식품을 만들 수 있습니다. 창의적인 작품을 통해 자연친화적인 인테리어 소품을 만들 수 있습니다.
더 맛있게 먹는 수박 레시피
1.수박 샐러드
-필요한 재료
수박: 4컵 (작게 깍둑썰기)
페타 치즈: 1컵 (부서진 것)
오이: 1개 (얇게 썬 것)
민트 잎: 약간 (다진 것)
올리브 오일: 2큰술
라임 주스: 1큰술
소금과 후추: 기호에 맞게
-만드는 방법
큰 볼에 수박, 페타 치즈, 오이, 민트 잎을 넣습니다.
작은 볼에 올리브 오일, 라임 주스, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다.
드레싱을 큰 볼에 넣고 가볍게 섞어줍니다.
냉장고에서 약 30분간 차게 한 후 먹습니다.
-보관 방법
샐러드는 가능한 한 바로 섭취하는 것이 좋습니다. 남은 샐러드는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 하루 안에 먹는 것이 좋습니다.
2. 수박 주스
-필요한 재료
수박: 4컵 (씨 제거하고 깍둑썰기)
설탕 또는 꿀: 1큰술 (기호에 따라 조절)
라임 주스: 1큰술
물: 1컵 (필요 시)
-만드는 방법
블렌더에 수박 조각을 넣고 갈아줍니다.
갈아진 수박을 체에 걸러 주스를 추출합니다.
주스에 설탕 또는 꿀, 라임 주스를 넣고 잘 섞어줍니다.
기호에 따라 물을 추가하여 농도를 조절합니다.
얼음을 넣고 차게 하여 먹습니다.
-보관 방법
주스는 바로 마시는 것이 가장 신선하고 맛있습니다. 남은 주스는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 1-2일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.
3. 수박 그릴
-필요한 재료
수박: 4큰 조각 (껍질 제거)
올리브 오일: 2큰술
소금: 약간
후추: 약간
발사믹 글레이즈: 1큰술 (옵션)
-만드는 방법
수박 조각에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추를 뿌립니다.
그릴을 중간 온도로 예열합니다.
수박 조각을 그릴에 올리고 각 면을 약 2-3분씩 굽습니다. 수박이 약간 캐러멜화되고 그릴 자국이 생길 때까지 구워줍니다.
구운 수박을 그릴에서 꺼내어 발사믹 글레이즈를 뿌려 먹습니다.
-보관 방법
구운 수박은 바로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 남은 수박은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 하루 내에 섭취하는 것이 좋습니다.
이와 같은 수박 요리를 통해 다양한 맛과 식감을 즐길 수 있습니다. 각 요리는 간단하면서도 건강에 좋은 재료를 사용하여 만들 수 있습니다.