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[오늘의 요리]고구마 칼로리 및 효능 알기! 고구마로 만드는 레시피 공개

by 찬쑤 2024. 4. 12.


안녕하세요! 오늘은 남녀노소 모두가 좋아하는 고구마의 칼로리와 효능을 알아보고
고구마로 만들 수 있는 맛있는 음식 레시피도 알려드리겠습니다.

고구마 칼로리와 효능


1. 고구마 칼로리
고구마는 칼로리가 비교적 낮은 식품 중 하나입니다.
보통 100g의 생 고구마는 약 86~90kcal 정도의 칼로리를 가지고 있습니다.
하지만 조리 방법에 따라 추가되는 칼로리가 있을 수 있으니 유의하셔야 합니다.
2. 고구마의 효능
시력 개선: 고구마에 함유된 베타카로틴은 눈 건강을 증진시키고 시력을 개선하는 데 도움이 됩니다.
면역력 강화: 비타민 C와 베타카로틴이 면역 시스템을 강화하여 감염을 예방하고 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
소화 개선: 식이섬유가 풍부한 고구마는 소화를 촉진하고 변비를 예방하여 소화기능을 개선합니다.
피부 건강: 고구마에 함유된 비타민 C와 베타카로틴은 피부를 건강하고 윤기 있게 유지하는 데 도움을 줍니다.
혈액 순환 개선: 칼륨 함유량이 높은 고구마는 혈액 순환을 개선하여 심혈관 건강을 촉진할 수 있습니다.

고구마 샐러드 만들기


고구마는 식이섬유가 풍부하여 다이어트 식품으로도 알려져 있습니다.
다이어트 식단으로 좋은 고구마 샐러드 만드는 방법을 알아보겠습니다.
-필요한 재료
고구마 2개, 마요네즈 2큰술, 머스터드 1작은술, 레몬주스 1큰술, 소금, 후추, 파슬리 또는 그린 올리브(장식용)
-만드는 방법
1. 고구마를 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 후 끓는 물에 삶아줍니다.
  고구마가 부드러워질 때까지 약 20분간 삶아줍니다..
2. 삶은 고구마를 찬물에 담가 식힌 후, 껍질을 벗기고 1cm 두께로 잘라줍니다.
3. 고구마 조각을 그릇에 담고 마요네즈, 머스터드, 레몬주스, 소금, 후추를 넣어 잘 섞어줍니다.
4. 장식을 위해 파슬리나 그린 올리브를 고구마 샐러드 위에 올리고, 냉장고에서 30분 정도 식히면 완성입니다.


고구마 스콘


고구마는 그냥 먹어도 맛있지만 스콘으로 만들어 먹으면 더욱 완벽한 간식이 됩니다.
-필요한 재료
박력분 2컵, 베이킹파우더 2작은술, 소금 1/2작은술, 설탕 1/4컵,
버터(냉장고에서 차가운 상태) 1/2컵 (1 스틱), 달걀 1개, 우유 1/2컵, 삶은 고구마 1컵
-만드는 방법
1. 오븐을 200°C(400°F)로 예열합니다.
2. 박력분, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 큰 그릇에 섞어 준비합니다.
3. 버터를 작은 조각으로 잘라서 박력분 혼합물에 넣고 손가락을 사용해 버터가 고루 섞어 모래 모양이 될 때까지 빠르게 반죽합니다.
4. 달걀을 우유에 풀어줍니다.
5. 달걀과 우유 혼합물을 거품기로 저어서 반죽에 넣고 고구마도 넣어 섞어줍니다.
6. 반죽이 모아지면 덩어리를 만들어 평평하고 둥글게 빚어 준비된 베이킹 팬에 올려줍니다.
7. 200°C로 예열된 오븐에 20~25분간 구워줍니다.
8. 스콘이 노릇노릇하게 익을 때까지 구워줍니다.
9. 오븐에서 꺼내서 약간 식혀서 내놓으면 완성입니다.

완성된 고구마 스콘은 우유나 커피와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
아이들에게도 인기가 많은 간식이니 꼭 만들어보시기 바랍니다.

고구마 라떼


-필요한 재료
고구마, 우유, 설탕, 시나몬 파우더
-만드는 방법
1. 먼저 고구마를 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨줍니다.
2. 고구마를 썰어서 물에 삶거나 전자레인지에 돌려 익혀줍니다.
3. 익힌 고구마를 으깬 후, 따뜻한 우유와 설탕을 넣고 믹서기나 블렌더로 갈아줍니다.
4. 잘 섞인 고구마 우유에 시나몬 파우더를 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 잔에 따라서 고구마 라테를 부어주고 위에 시나몬 파우더를 뿌려서 마무리합니다.
이렇게 하면 고구마 라테가 완성됩니다.
간단하게 만들 수 있으니 꼭 만들어보시기 바랍니다.


고구마 맛탕


1. 필요한 재료
고구마, 설탕, 물, 소금
1. 먼저 고구마를 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨 준비합니다.
2. 고구마를 잘게 썰어 줍니다. 크기는 작게 다듬어도 좋습니다.
3. 냄비에 썰은 고구마와 물을 넣고 설탕을 추가합니다. 고구마와 물의 비율은 1:1입니다.
4. 소금을 약간 넣고 끓인 후, 중불로 줄여 고구마가 부드러워질 때까지 끓여줍니다.
5. 고구마가 부드러워지면 남은 물을 증발시켜 적당한 농도가 되도록 조절합니다.
6. 끓인 고구마 맛탕을 그릇기에 담아 식혀주면 완성입니다.
냉장보관하면 오랫동안 맛있게 먹을 수 있습니다. 아이들은 물론 어른들도 좋아하는 간식입니다.

고구마로 만드는 맛있는 요리 레시피는 여기까지입니다.
다음에 더욱 맛있는 레시피를 가져오겠습니다.