안녕하세요. 블로그 운영자 "Chan ssu"입니다.
오늘은 수분 가득한 오이의 영양분과 효능을 알아보고 오이로 만들 수 있는 음식을 알아보겠습니다.
오이 칼로리 및 효능
칼로리 : 100g 기준 9kcal
제철 : 4월~7월
오이는 95%가 수분으로 구성되어 있어 청량감이 크며 아삭이는 식감이 특징입니다.
1. 갈증해소
오이는 95%가 수분으로 채워진 만큼 갈증해소에 탁월한 효과가 있습니다.
또한 등산객들에게 필수품인 오이는 등산 중 더위를 식혀주고 갈증을 해소해 줍니다.
더운 여름 간식으로 먹기에도 딱 좋은 음식입니다.
2. 피부미용
오이는 피부미용에 좋다는 사실은 이미 많이 알려져 있습니다.
오이를 섭취했을 때도 피부미용에 좋지만 진정효과가 있기 때문에 햇빛에 노출이 많이 되었을 때 오이팩으로 사용하면 좋습니다.
3. 다이어트
오이는 칼로리가 낮은 음식으로 부담 없이 먹을 수 있으며 식이섬유가 풍부하여 포만감을 느낄 수 있습니다.
또한 운동 후 먹게 되면 수분보충과 갈증해소를 할 수 있습니다.
4. 고혈압 예방
오이에는 칼륨이 풍부한데 이는 나트륨 배출을 도와줍니다.
오이하나에는 하루 칼륨 섭취량의 1/4가 포함되어 있다고 합니다.
5. 숙취해소
오이에 들어간 아스코르브산은 이뇨작용을 통해 알코올성분을 배출해 줍니다.
또한 오이에 풍부하게 함유된 수분과 식이섬유가 알코올성분의 외부로 배출시켜 숙취해소에 도움을 줍니다.
과음한 다음날 오이 하나를 섭취하는 것이 좋을 것 같습니다.
오이는 생각보다 호불호가 강한 음식입니다.
오이 알레르기가 있는 사람도 많고 식감이나 냄새가 싫다고 하는 사람도 적지 않습니다.
그렇지만 여름철 필수 음식인 오이를 더 맛있게 먹는 방법을 알아보도록 하겠습니다.
오이가 들어간 차지키소스
그릭요거트와 오이를 통해 만드는 차지키소스 만드는 방법을 알아봅시다.
재료 : 그릭요거트1컵, 오이 1/2개, 다진 마늘, 소금, 후추, 올리브유, 딜, 꿀 또는 설탕(메이플시럽도 가능), 레몬즙
1. 오이는 한입 크기로 잘라 소금에 절인 후 물을 꽉 짜서 물기를 없애줍니다.
2. 물기를 제거한 오이와 그릭요거트를 볼에 넣고 다진 마늘, 올리브유, 딜을 넣어줍니다.
3. 단맛을 낼 수 있는 설탕, 꿀, 메이플시럽등 원하는 재료도 함께 넣어줍니다.
4. 빠지면 안 되는 재료로 딜은 잎 부분만 떼어 잘게 썰어줍니다.
5. 마지막으로 소금과 후추를 적당량 넣고 레몬즙을 뿌려준 후 섞어줍니다.
완성된 차지키 소스는 감자와 함께 먹어도 좋고 베이글과 함께 먹어도 좋습니다.
시원한 오이냉국 만들기
여름철 먹으면 속깊이 시원해지는 오이냉국 만들기를 알아봅시다.
오이냉국은 더운 여름 갈증해소를 위해 먹어도 좋고 반찬용으로 함께 먹어도 좋은 요리입니다.
재료 : 오이, 파, 국간장, 고춧가루, 식초, 설탕, 소금, 생수
1. 오이를 깨끗하게 씻어 채 썰어 준비합니다.
2. 차가운 생수에 식초, 설탕, 소금을 넣어줍니다. 설탕과 소금은 조금씩 맛보며 적당하게 넣어줍니다.
3. 생수에 채 썬 오이를 넣어줍니다.
얼음을 넣어 더욱 시원하게 먹으면 좋습니다.
요즘은 마트에서 판매하는 냉면 육수를 사용하는 것도 좋습니다.
기호에 따라 양파와 불린 미역을 함께 넣어줍니다.
오이 참치 김밥
요즘 sns에서 유행 중인 오이 참치 김밥 만드는 방법을 알아보겠습니다.
재료 : 오이, 참치캔, 마요네즈, 김밥김
1. 굵은소금으로 오이 겉면을 깨끗하게 씻어 준비합니다.
2. 깨끗하게 씻은 오이를 세로로 반 잘라 줍니다.
3. 숟가락으로 오이 가운데 씨앗을 모두 제거합니다.
4. 기름을 짠 참치에 마요네즈를 넣고 섞어줍니다.
5. 오이 가운데 마요네즈를 섞은 참치를 넣어 줍니다.
6. 김밥김 위에 반으로 자른 오이를 합친 후, 김밥처럼 돌돌 말아줍니다.
7. 한입크기로 잘라 주면 완성입니다.
오이 참치 김밥 위에 마요네즈와 스리라차 1:1 비율로 만든 소스를 찍어먹으면
더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
또는 생연어를 올려 먹어도 좋습니다.
오이의 효능과 오이를 통한 요리방법을 알아봤습니다.
어느 음식이 그러하듯 과하게 먹는 것은 좋지 않으니 조심하시기 바랍니다.
다음에 더욱 건강한 재료로 만드는 요리 방법을 소개해드리겠습니다.