안녕하세요. 블로그 운영자 "Chan ssu"입니다.
오늘 소개할 음식의 주재료는 "감자"입니다. 감자의 효능과 감자로 만들 수 있는 요리를 알아보겠습니다.
감자의 영양성분 및 효능
1. 피부미용
감자가 피부미용에 좋다는 이야기는 조금 생소할 수 있습니다.
그렇지만 감자에는 비타민C와 비타민 섬유소가 풍부하여 피부 진정과 미백에 도움이 됩니다.
감자의 비타민C는 사과의 3배라고 합니다.
또한 판토텐산 성분이 많아 주름방지에도 효과적입니다.
요즘 같이 더운 여름날 햇빛에 많이 노출되었다면 감자를 갈아 감자팩을 해주면 진정에 큰 도움이 됩니다.
2. 다이어트
감자가 다이어트 식품이라는 것은 이미 유명한 사실입니다.
감자는 칼로리가 낮고 조금만 먹어도 포만감을 느낄 수 있어 다이어트하는 사람들이 많이 찾는 음식입니다.
또한 감자에 들어있는 아눌린 성분이 체지방 분해를 도와준다고 합니다.
감자는 다른 뿌리채소보다 단백질이 풍부하고 나트륨 배출에 도움이 되기 때문에 건강한 다이어트 식품입니다.
3. 위장보호
감자는 점막을 강화시켜 위장보호에도 효과적입니다.
감자 속 아르기닌 성분이 위벽에 막을 만들어 위를 보호해 줍니다. 위염이 있는 사람들에게 도움이 될 것입니다.
4. 변비
감자를 먹으면 변비에 도움이 됩니다. 감자 속 불소화물이 대장 속의 미생물을 발육시키는 역할을 해주게 됩니다.
증식된 미생물이 장벽을 자극하여 장이 원활하게 움직여 변비에 도움을 줍니다.
평소 변비로 고생하고 있다면 감자를 먹어 봅시다.
감자는 별다른 요리를 하지 않고 쪄서 그냥 먹어도 충분히 맛있지만 반찬이나 간식으로 만들어 먹는다면 훨씬 맛있게 즐길 수 있을 것입니다.
지금부터 감자로 만들 수 있는 음식을 알아보겠습니다.
감자채 볶음 만들기
밥반찬으로 딱 좋은 감자채 볶음은 한국인 밥상에 자주 올라오는 메뉴입니다.
가정뿐 아니라 식당에서도 자주 볼 수 있는 반찬입니다.
재료 : 감자, 양파, 당근, 식용유, 통깨, 소금
1. 감자의 껍질을 벗겨 채 썬 후 소금에 5분 절여줍니다.
2. 감자가 소금에 절여지는 동안 양파와 당근도 감자와 같은 크기로 채 썰어 준비합니다.
3. 소금에 절인 감자는 물기를 짜서 기름 두른 프라이팬에 볶아줍니다.
4. 감자가 반쯤 익었을 때, 준비해 둔 양파와 당근을 넣어 함께 볶아 줍니다.
5. 모든 야채들이 익을 때까지 볶아주고 간이 맞지 않으면 소금으로 간을 해줍니다.
6. 마지막으로 통깨를 넣어주면 완성입니다.
재료도 간소하고 만드는 방법도 간단하기 때문에 종종 반찬으로 만들어 먹으면 좋을 것 같습니다.
감자 계란 샌드위치 만들기.
감자샐러드를 넣은 감자 계란 샌드위치 만드는 방법을 알아보겠습니다.
재료 : 감자, 계란, 마요네즈, 오이, 식빵
1. 감자는 쩌고, 계란은 삶고, 오이는 소금에 절여 준비해 줍니다.
2. 찐 감자는 볼에 넣고 으깨줍니다.
3. 삶은 계란은 흰자와 노른자를 분리하여 노른자는 감자와 함께 으깨줍니다.
4. 계란흰자는 잘게 썰어 볼에 넣어 줍니다.
5. 소금에 절인 오이는 꽉 짜서 물기를 제거 후 잘게 썰어 볼에 넣어줍니다.
6. 감자, 계란, 오이가 들어간 볼에 마요네즈를 넣고 섞어주면 감자 계란 샐러드가 완성됩니다.
7. 식빵 위에 감자 계란 샐러드를 올리면 완성입니다.
* 기호에 따라 햄, 치즈, 참치등을 넣어 먹으면 더욱 맛있습니다.
생각보다 만들기 간단한 감자 계란 샌드위치는 간식으로 먹어도 좋고 도시락 싸기에도 좋은 음식입니다.
에어프라이기로 만드는 감자 구이
감자전이나 감자튀김처럼 감자는 바삭하게 요리했을 때 가장 맛있는 것 같습니다.
그러나 감자를 바삭하게 먹기 위해서는 기름이 많이 필요합니다.
기름을 가장 적게 사용할 수 있는 에어프라이기로 만드는 감자 구이를 알아보겠습니다.
재료 : 감자, 베이컨, 콘, 치즈, 마요네즈, 스리라 챠
1. 감자를 쪄서 준비해 줍니다. 작게 잘라 전자레인지로 익혀줘도 좋습니다.
2. 에어프라이기에 감자를 평평하게 으깬 후, 오일 스프레이를 뿌려줍니다.
3. 적당량의 베이컨과 콘을 올려준 후 에어프라이기 180도에서 15분 정도 돌려줍니다.
이때 양파나 올리브등 다른 재료를 넣어도 좋습니다.
4. 에어프라이기가 돌아가는 동안 마요네즈와 스리라차를 1:1비율로 섞어 소스를 만들어 줍니다.
*너무 매울 경우 스리라챠 양을 줄여도 좋습니다.
5. 에어프라이기에 꺼낸 감자구이를 소스에 찍어먹으면 완성입니다.
간식으로 먹기에도 좋고 맥주안주로도 찰떡입니다!
오늘 저녁 저도 한번 만들어봐야겠습니다.