안녕하세요. 찬쑤입니다!
따뜻한 날씨 덕에 제법 옷이 얇아졌습니다.
오늘은 봄이 사랑한 과일 "딸기"의 칼로리 성분 등 알아보겠습니다.
딸기의 칼로리 및 정보
보기만 해도 상큼하고 달달 할 것 같은 딸기의 칼로리는 대략 100g 기준 34kcal입니다.
봄이 사랑한 딸기는 남녀노소 모두가 좋아하는 과일입니다.
맛있는 딸기를 고르기 위해서는 꼭지가 마르지 않고 진한 푸른색을 띠는 것이 좋습니다.
과육의 붉은 빛깔이 꼭지 부분까지 도는 것을 골라줍니다.
가능한 냉장고에 보관을 해줍니다. 너무 더운 곳에서 보관은 피합니다.
딸기는 습도에 약하기 때문에 밀봉하여 보관하면 물러지거나 곰팡이가 생기기 쉬우므로
종이상자에 담아 보관하는 것이 좋습니다.
오래 보관하기 힘들기 때문에 1주일을 넘기지 않도록 합니다.
딸기를 물에 담가두면 비타민C가 물에 녹아 빠져나오기 때문에 흐르는 물에 씻어줍니다.
딸기는 그냥 먹어도 충분히 맛있지만 디저트로 만들어 먹어도 좋습니다.
오늘은 딸기를 이용해 맛있는 디저트 만드는 방법을 알아보겠습니다.
딸기의 효능 알기
맛도 좋고 향도 좋은 딸기 효능에 대해 알아보겠습니다.
딸기에는 수분이 89%, 탄수화물 7.1% 유기산 0.6~1.5%, 칼슘, 카로티노이드 등이 들어있습니다.
100g 중에는 비타민C가 80~90mg로 귤의 35mg보다 3배가량 많아 천연비타민C의 보고로 손꼽히는 식품입니다.
때문에 딸기 6,7개를 먹으면 하루에 필요한 비타민 C의 양을 모두 섭취할 수 있습니다.
딸기에 가장 많이 들어있는 비타민C는 암세포를 박멸시키는 세포의 능력을 강화시켜
항암작용을 하고 바이러스를 죽이는 힘도 가지고 있습니다.
또한 피부를 아름답게 하고 혈액을 맑게 해 줍니다.
딸기의 붉은색인 안토시아닌이라는 색소 성분은 일종의 배당체로서 항암작용을,
식이섬유인 펙틴(과일에 들어있는 식물성 섬유질의 일종)이 아주 많이 포함되어 있어
혈중 콜레스테롤 수치를 현저히 낮추는 효과가 있습니다.
딸기에는 붉은 과일에 주로 들어있는 라이코펜이 많습니다.
라이코펜은 과일의 붉은 부분에 들어 있는 색소의 일종으로
면역력을 높이고 혈관을 튼튼하게 하여 노화를 방지하는 것으로 알려져 있습니다.
딸기에 들어있는 안토시아닌은 암 예방뿐만 아니라 시력회복도 효과가 있다고 합니다.
강한 조명 아래에서 밤늦게까지 공부하는 학생이나 컴퓨터작업으로 눈이 자주 피로한 사람,
시력회복을 원하는 사람은 딸기를 많이 먹는 것이 좋습니다.
마지막으로 딸기는 콜레스테롤의 산화를 막아 동맥경화와 심장병을 막으며 치매 예방에도 효과가 있고
아침저녁으로 딸기주스를 마시면 암과 동맥경화를 비롯한 성인병을 예방할 수 있습니다.
그리고 발암물질인 니트로소아민의 합성을 억제하고 면역력을 높이며 스트레스를 감소시켜 줍니다.
출처 : [네이버 지식백과] 딸기 (농식품백과사전)
딸기라떼 만들기
첫 번째로 딸기라떼 만들기입니다.
재료 : 딸기, 우유, 설탕 또는 꿀
1. 딸기를 흐르는 물에 씻어 물기를 빼줍니다.
이때 딸기는 냉동딸기를 사용해도 됩니다.
2. 믹서기에 준비한 딸기를 넣고 신선한 우유도 넣어 줍니다.
이때 딸기 1~2개는 제외하고 넣어 줍니다.
3. 당도를 위해 설탕이나 꿀을 취향껏 넣어 갈아줍니다.
4. 갈아준 딸기를 컵에 담아 줍니다. 빼둔 딸기 1~2를 반으로 잘라 컵에 넣어줍니다.
간단하고 맛있게 즐길 수 있는 딸기라떼 만드는 방법이었습니다.
달달하고 맛있는 향으로 남녀노소 누구나 맛있게 즐 길 수 있습니다.
딸기 크레페 만들기
딸기라떼에 이어 딸기 크레페 만들기를 알아보겠습니다.
딸기크레페 만들기 재료
딸기, 핫케이크가루, 우유, 계란, 생크림, 초코시럽
1. 딸기를 깨끗하게 씻어 준비합니다.
2. 시판에 판매하는 핫케이크 가루에 우유와 계란을 넣고 섞어줍니다.
3. 버터를 녹인 프라이팬에 반죽한 핫케이크 반죽을 얇게 올려줍니다.
4. 구워진 핫케이크를 식혀줍니다.
5. 얇게 구운 핫케이크 위에 생크림을 평평하게 발라줍니다.
6. 생크림 위에 딸기를 얇게 잘라 올려주고 초코시럽을 뿌려줍니다.
7. 양쪽을 가운데로 접어 맛있게 먹습니다.
오늘은 봄이 사랑하는 과일 딸기에 대해 알아봤습니다.
봄에 먹어야 더욱 맛있는 만큼 여러 가지 방법으로 딸기를 즐기시기 바랍니다.