안녕하세요! Chna ssu입니다:)
이제 완전한 봄이라고 할 수 있을 정도로 날씨가 따뜻해졌습니다.
추웠던 지난겨울을 땅속에서 보낸 무는 다른 계절의 무보다 훨씬 맛있습니다.
오늘은 "무"의 칼로리와 효능을 알아보려고 합니다.
무로 만드는 레시피도 함께 알아보겠습니다.
무 칼로리 및 효능
하얗고 단단한 무의 칼로리는 100g 기준 15~20kcal입니다.
배추과인 무는 기온이 내려갈수록 더욱 단단한 맛이 납니다.
무에는 비타민, 미네랄등리 많이 함유되어 있는 건강한 야채입니다.
-무의 효능
1. 무에는 비타민과 미네랄이 풍부하여 노화 방지 및 신진대사 활성화를 도와줍니다.
2. 음식물 소화를 돕고 기능을 촉진시켜 소화가 잘 되도록 돕습니다.
3. 환절기 무를 섭취하게 되면 기관지 건강에 좋습니다.
4. 무의 섬유소인 펙틴은 성인병을 예방해줍니다.
5. 식이섬유가 풍부하여 체내 포도당의 흡수를 늦춰주어 식후 혈당이 올라가는 것을 늦춰줍니다.
무를 만드는 대표적인 메뉴는 깍두기가 있습니다.
하지만 무를 더욱 간편하게 먹을 수 있도록 다른 레시피를 알려드리겠습니다.
생선무조림
생선조림에서 메인은 물론 생선이지만 무는 꼭 들어가야 하는 필수 재료입니다.
저는 생선조림에서 무 먹는 것을 무척 좋아합니다.
지금부터 무를 이용한 생선조림 만드는 방법을 알려드리겠습니다.
재료
-생선 2마리(갈치, 고등어 등등), 무 1/2개, 양파 1/2개, 파 1/2 뿌리,
양념장 재료 : 고춧가루, 마늘, 맛술, 멸치액젓, 간장, 설탕, 고추장, 생강청(생략가능)
1. 생선 2마리를 손질해서 준비해 둡니다.
2. 무를 너무 두껍지 않도록 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
3. 양파와 파도 먹기 좋은 크리로 잘라서 준비해 줍니다.
4. 냄비에 무와 물 500ml 넣고 끓여줍니다.
5. 물이 끓는 사이 양념장을 만들어 줍니다.
고춧가루 3, 마늘 1, 맛술 3, 멸치 액젓 1, 간장 2, 설탕 2, 고추장 1, 생강청 1(생략가능)
6. 물이 끓으면 2~3 국자 정도를 양념장이 있는 볼에 넣어줍니다.
7. 무위에 손질된 생선을 넣고 양파, 파, 양념장을 모두 넣어줍니다.
8. 중불에서 20~25분 익혀주면 완성입니다.
소고기 뭇국 만들기
시원한 맛이 일품인 소고기 뭇국은 밥과 함께 먹으면 매우 든든합니다.
생각보다 만드는 방법이 매우 간단하여 추천하고 싶은 메뉴입니다.
간단한 레시피를 참고하여 꼭 만들어보기 바랍니다.
-재료
무 1/2개, 파 1/2개, 국거리용 소고기, 다진 마늘, 국간장, 소금, 액젓
1. 무를 한입 크기로 작게 잘라 준비합니다.
2. 냄비에 기름을 두른 후 소고기와 간장 2스푼을 넣어줍니다.
3. 고기가 절반이상 익었을 때 무를 넣어 함께 볶아줍니다.
4. 물 1L를 넣고 파와 마늘 1스푼 넣고 끓여줍니다.
5. 소금으로 간을 해준 후, 10 정도 끓여주면 완성입니다.
재료도 만드는 방법도 간단한 소고기뭇국입니다.
더 깊은 맛을 원한다면 물대신 야채를 우린 육수를 넣어도 좋습니다.
국을 만들 때는 맛을 위해 어느 정도의 MSG를 넣어도 좋습니다.
깻잎 쌈무 만들기
삼겹살을 먹으러 가면 쌈무가 나오는 경우가 있습니다.
쌈무와 함께 삼겹살을 먹으면 느끼하지도 않고 잘 어울립니다.
쌈무도 좋지만 향까지 좋은 깻잎 쌈무 만드는 방법을 알아보겠습니다.
-재료
깻잎 30~40장, 무 1/2개, 고추(생략가능), 식초, 설탕
1. 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 없애고 꼭지를 잘라 준비합니다.
2. 무는 채칼을 이용하여 얇게 썰어 준비해 줍니다.
3. 깻잎, 무, 깻잎, 무 순서로 겹쳐줍니다.
4. 반으로 잘라 단면이 보이도록 용기에 담아 준비해 줍니다.
5. 단촛물을 만들기 위해 새로운 그릇에 식초 한 컵반, 물 한 컵반, 설탕 한 컵을 넣고
설탕이 녹을 때까지 기다려줍니다.
6. 깻잎과 무가 있는 용기에 설탕이 녹은 단촛물을 부어줍니다.
7. 뚜껑을 닫고 냉장고에서 1~2일 숙성 후 섭취합니다.
단촛물을 만드는 방법 한 가지 더 알려드리겠습니다.
소금 1스푼, 식초 4스푼, 사이다 500ml를 넣어도 좋습니다.
이때 zero사이다도 사용이 가능합니다.
삼겹살은 물론 오리고기와 함께 먹어도 느낌함을 잡아줍니다.
오늘은 무의 칼로리, 효능과 무를 이용한 음식을 알아봤습니다.
재료도 만드는 방법도 간단한 만큼 꼭 만들어보시기 바랍니다:)