오늘의 레시피 재료는 한국에서 쉽게 구할 수 있고 식재료로 자주 이용되는 "호박"입니다.
호박은 크게 3가지 종류가 있는데 애호박, 단호박, 늙은 호박이 있습니다.
오늘은 애호박을 용한 레시피를 알아보겠습니다.
애호박 영양성분 및 효능 알기
애호박은 50g 기준 29~30kcal입니다.
애호박은 비타민A가 풍부한 식품입니다. 애호박은 어떠한 효능이 있는지 자세하게 알아보겠습니다.
-애호박의 섬유직은 인슐린 민감성을 증가시켜 형당 수치를 안정되게 해 줍니다.
-앞서 이야기 했든 애호박에는 비타민A가 풍부하고 망간, 루테인, 제아잔틴이 풍부하여 시력 향상에 도움을 줍니다.
-항산화물질인 루테인과 제아잔틴은 시력뿐 아니라 뼈를 튼튼하게 해줍니다.
-애호박의 식이섬유와 함께 칼륨, 비타민C가 정체된 혈액이 돌 수 있도록 도움을 줍니다.
-식이섬유가 많이 들어 있어 포만감이 있고 상당한 양의 수분이 있어 다이어트에 효과적입니다.
*다만 어떤 음식이든 과하게 먹으면 오히려 좋지 않으니 항상 적당양을 먹습니다.
다이어트할 때 먹기 좋은 애호박 명란 오일 파스타
다이어트 중 맛있는 음식이 먹고 싶은 순간들이 있습니다.
배부르면서 칼로리도 높지 않은 애호박 명란 오일파스타 레시피 지금부터 알아보겠습니다.
재료 : 애호박 1/4개, 명란젓, 스파게티면, 마늘, 소금, 후추
1. 애호박을 깨끗하게 씻어 반달 썰기로 준비합니다.
2. 명란젓은 가운데 칼집을 내 알만 뺴고 껍질은 버려 준비합니다.
3. 스파게티를 취향껏 8~10분 정도 끓여 준비합니다. 이때 면수를 버리지 않습니다.
4. 프라이팬에 올리브유를 넣고 편썰기 한 마늘은 넣어 줍니다.
5. 마늘향이 올라오기 시작하면 반달썰기 한 호박을 넣고 타지 않도록 뒤집어 줍니다.
6. 딱딱한 애호박이 어느정고 익기 시작하면 명란젓을 넣어주는데 올리브유가 부족하면 함께 더 추가합니다.
7. 준비해둔 스파게티 면과 면수를 넣고 익힌 후 후주와 소금으로 간을 해주면 완성입니다.
쫀득한 애호박 부침개 레시피
애호박은 술안주와 어울리지 않는다고 생각될 수 있습니다.
그러나 애오박 부침개 레시피를 보게 된다면 막걸리가 마시고 싶어 지게 될 것입니다.
재료 : 애호박 1/2개, 감자전분, 건새우(생략가능), 소금/ 소스 : 간장, 식초, 청양고추
1. 애호박을 깨끗하게 씻어 채 썰기로 준비해 줍니다.
2. 더욱 바삭하고 맛있게 먹고 싶다면 으깬 건새우를 넣어줍니다. 재료가 없다면 생략 가능합니다.
3. 애호박과 건새우에 소금을 넣고 잘 섞은 후 수분이 나올 수 있게 5분 정도 기다려 줍니다.
4. 애호박에서 수분이 나오는 동안 찍어먹을 소스를 준비합니다.
종지에 간장 4T, 식초 1T에 청양고추 하나를 썰어서 넣어주면 소스는 완성입니다.
5. 수분이 나온 애호박에 감자전분 2~3스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 기름 두른 프라이팬에 애호박 반죽 한국자를 넣고 튀기듯 잘 익혀주면 완성입니다.
아이들이 좋아하는 애호박 튀김 레시피
어른들을 위한 애호박 부침개 레시피를 알아봤으니 이제는 아이들이 좋아하는 애호박 튀김 레시피를 알아보겠습니다.
돈가스만큼이나 아이들이 좋아하는 요리가 될 것입니다.
재료 : 애호박 1개, 계란 3개, 빵가루, 소금, 후추
1. 애호박을 깨끗하게 씻어 꼭지를 자른 후 세로로 편 썰기를 해줍니다. (얇지 않게 썰어줍니다.)
2. 애호박 위에 소금과 후추로 밑간을 해줍니다.
3. 소금에 절여지는 사이 볼에 계란 3개를 풀어주고 쟁반에 빵가루를 준비합니다.
4. 밑간이 끝난 애호박에 밀가루 옷을 입혀줍니다. 이때 밀가루가 뭉치지 않게 해 줍니다.
5. 밀가루 옷을 입은 애호박을 계란이 담긴 볼에 넣어준 후 꺼내서 빵가루를 입혀줍니다.
6. 프라이팬에 기름을 넉넉하게 두른 후 애호박을 튀겨줍니다.
7. 바삭하게 튀겨지면 완성입니다. 애호박 튀김은 간장은 물론 케첩, 칠리소스등 모든 소스에 어울립니다.
아이들 간식으로 소개한 레시피지만 사실 이만한 맥주안주도 없습니다.
애호박을 통한 세 가지 레시피를 알아보았습니다.
오늘은 다이어트를 위해 애호박 명란 오일파스타를 만들어 먹어봐야겠습니다.