안녕하세요. 오늘 알아볼 재료는 "토마토"입니다.
울퉁불퉁 토마토는 붉은색이 매력적인 채소입니다.
한때 토마토가 과일이냐 채소냐 하는 논란이 있었는데 결론적으로 채소로 판결이 났습니다.
케첩, 파스타, 카프레제 등 다양한 음식을 만들 수 있는 토마토의 칼로리와 효능을 알아보겠습니다.
토마토 칼로리 및 정보
토마토는 100g기준 20kcal입니다.
토마토는 모양이 둥글고 일정하며, 표면이 매끄럽고 꼭지가 싱싱한 것으로 고르는 게 좋습니다.
색깔이 고르게 빨간색을 띠고 있는 것이 가장 좋은 토마토입니다.
생으로 먹거나, 가열하여 볶음이나 소스로 활용됩니다.
토마토의 밑 부분에 칼집을 낸 뒤 살짝 데치면 껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다.
토마토는 보관 시 꼭지를 아래로 향하게 하고, 서로 겹치지 않도록 놓아준 뒤 냉장고에 보관을 합니다.
토마토 효능
토마토의 효능에 대해 알아 보겠습니다.
토마토의 대표적인 효능은 "항암"입니다. 라이코펜으로 인해 항산화 작용이 강하게 이루어집니다.
다음은 숙취해소입니다. 라이코펜은 몸속 알코올 분해 시 발생하는 아세트알데히드를 억제해 줍니다.
과음 다음날 토마토 또는 토마토 주스를 마시면 숙취에 큰 도움이 됩니다.
토마토에는 비타민C가 풍부하기 때문에 피로회복에도 아주 좋습니다.
토마토는 예전부터 다이어트 식품으로 유명했습니다.
가득 채워진 식이섬유로 인해 오랜 시간 포만감을 유지해 주기 때문입니다.
항암, 숙취해소, 피로회복, 다이어트 등의 효과로 직장인들에게 필수적인 야채입니다.
하루에 토마토 1개를 먹으면 큰 도움이 될 것입니다.
카프레제 만들기
생으로 먹는 토마토도 좋지만 맛있게 조리하여 먹는 방법도 있습니다.
토마토로 만드는 대표적인 메뉴 카프레제 레시피를 알아보겠습니다.
카프레제 만들기 재료 :
토마토, 모차렐라 치즈, 발사믹 소스, 바질
1. 토마토를 깨끗하게 씻어 준비합니다.
2. 모차렐라 치즈를 반달 모양으로 잘라 준비합니다.
3. 준비된 토마토를 세로로 자른 후, 모차렐라 치즈와 동일하게 반달모양으로 잘라줍니다.
4. 접시에 토마토, 모차렐라 치즈 순으로 차곡차곡 올려줍니다.
5. 토마토와 모차렐라 치즈 위에 발사믹 소스를 뿌려주고 바질도 올려줍니다.
카프레제는 만들기가 간단하지만 영양소가 풍부해서 아이들 간식으로 아주 좋습니다.
또한 와인에도 잘 어울리는 안주입니다.
특별한 날 간단하게 만들어 홈파티를 즐겨도 좋습니다.
토마토 달걀 볶음밥
토마토를 이용한 간단한 레시피를 알아보았으니 이번에는 식사대용으로 가능한
토마토 달걀 볶음밥 레시피를 알아보겠습니다.
토마토와 달걀이 들어가 다이어트 식단으로도 아주 좋습니다.
식이섬유가 풍부한 토마토 덕에 오래 포만감을 느낄 수 있습니다.
토마토 달걀 볶음밥 재료 :
토마토, 달걀, 베이컨, 밥 한 공기, 설탕
1. 깨끗하게 씻은 토마토 2개를 한입크기로 잘라 준비합니다.
2. 프라이팬에 기름을 두른 후 준비한 토마토를 넣습니다.
3. 토마토가 물러질 때까지 저어줍니다.
4. 토마토가 물러지면 감칠맛을 위해 설탕을 조금 넣어 줍니다.
5. 계란 2개와 베이컨 2줄을 함께 넣고 볶아 줍니다.
*이때 다이어트를 위한 식단이라면 베이컨 대신 닭가슴살을 넣어도 됩니다.
6. 준비된 쌀밥에 볶아진 토마토와 달걀을 올려 먹습니다.
간단하지만 영양도 맛도 좋은 토마토 달걀 볶음밥 레시피였습니다.
토마토 카레 만들기
마지막으로 알아 볼 레시피는 토마토를 이용한 카레 만들기 입니다.
카레를 만드는 방법과 재료는 다양합니다.
저는 밥솥을 이용한 토마토 카레 만들기를 알려드리겠습니다.
토마토 카레 재료 :
토마토, 고체카레, 양파, 카레용 고기, 버터, 브로콜리, 밥 한 공기
1. 밥솥에 깨끗이 씻은 토마토 1개와 양파 2개, 고체카레, 고기, 버터를 넣고 찜기능 1시간을 작동합니다.
2. 브로콜리 소량을 물에 데친 후 작게 잘라줍니다.
3. 밥솥 찜기능이 끝나면 주걱을 이용해 토마토와 야채를 뭉게 줍니다.
4. 작게 자른 브로콜리를 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 넓은 그릇에 밥을 담고 위에 카레를 부어줍니다.
6. 계란, 베이컨 등 원하는 재료를 추가해준 후 맛있게 먹습니다.
오늘은 토마토의 성분과 레시피를 알아봤습니다.
다음에 더 맛있는 레시피를 가져오겠습니다!