요즘같이 더운 여름에 나오는 과일 참외에 대해 알아보겠습니다.
참외 칼로리 및 영양성분
1. 참외의 칼로리 : 100g당 약 31kcal
2. 영양 성분 (100g 기준)
-탄수화물: 7.4g
식이섬유: 0.8g / 당류: 6.5g
-단백질: 0.8g
-지방: 0.1g
-비타민
비타민 C: 14mg (일일 권장 섭취량의 약 23%)
비타민 A: 345 IU (일일 권장 섭취량의 약 7%)
-미네랄
칼륨: 228mg
칼슘: 18mg
마그네슘: 10mg
철: 0.4mg
참외의 주요 효능
- 수분 공급: 참외는 약 90%가 수분으로 구성되어 있어 수분 공급에 매우 효과적입니다.
- 항산화 작용: 비타민 C와 비타민 A는 항산화 작용을 하여 체내 유해산소를 제거하고 면역력을 강화시킵니다.
- 소화 촉진: 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비를 예방합니다.
- 피부 건강: 비타민 C는 콜라겐 생성에 도움을 주어 피부를 건강하게 유지합니다.
- 혈압 조절: 칼륨은 체내 나트륨 배출을 돕고 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다.
참외는 낮은 칼로리와 높은 수분 함량으로 다이어트와 수분 보충에 적합한 과일입니다. 또한 비타민 C와 비타민 A, 식이섬유, 칼륨 등의 영양소가 풍부하여 다양한 건강상 이점을 제공합니다. 참외는 신선하게 섭취하는 것이 가장 좋으며, 샐러드, 주스, 디저트 등 다양한 요리로 활용할 수 있습니다.
추가로 참외 보관방법도 알아보겠습니다.
1. 상온 보관
2. 냉장 보관
3. 절단 후 보관
4. 냉동 보관
참외로 만드는 맛있는 레시피
1. 참외 샐러드
필요한 재료
참외: 1개 (얇게 슬라이스)
오이: 1개 (얇게 슬라이스)
페타 치즈: 100g (부서진 것)
민트 잎: 약간 (다진 것)
레몬주스: 2큰술
올리브 오일: 2큰술
소금과 후추: 기호에 맞게
만드는 방법 :
- 참외와 오이를 얇게 슬라이스하여 큰 볼에 넣습니다.
- 페타 치즈와 다진 민트 잎을 추가합니다.
- 작은 볼에 레몬 주스와 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 드레싱을 샐러드에 뿌리고 가볍게 섞어줍니다.
- 서빙 접시에 담아 냉장고에서 차게 한 후 먹습니다.
보관 방법 :
샐러드는 가능한 한 바로 섭취하는 것이 좋습니다. 남은 샐러드는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 하루 내에 먹는 것이 좋습니다.
2. 참외 스무디
필요한 재료
참외: 1컵 (깍둑썰기)
바나나: 1개 (잘게 썬 것)
요구르트: 1컵
꿀: 1큰술 (옵션)
얼음: 1컵
만드는 방법 :
- 블렌더에 참외, 바나나, 요거트, 꿀, 얼음을 넣습니다.
- 부드럽게 갈아줍니다.
- 컵에 붓고 바로 서빙합니다.
보관 방법 :
스무디는 바로 마시는 것이 가장 좋습니다. 남은 스무디는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 하루 내에 섭취하는 것이 좋습니다.
3. 참외 피클
필요한 재료
참외: 2개 (껍질을 벗기고 얇게 슬라이스)
소금: 2큰술
설탕: 1컵
식초: 1컵
물: 1컵
후추: 1작은술
고수 씨: 1작은술 (옵션)
만드는 방법 :
참외를 얇게 슬라이스 하여 큰 볼에 담고 소금을 뿌려 1시간 동안 절입니다.
- 절인 참외를 물로 헹구고 물기를 제거합니다.
- 냄비에 설탕, 식초, 물, 후추, 고수 씨를 넣고 끓입니다.
- 끓인 절임 소스를 참외에 붓고 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 24시간 이상 숙성시킵니다.
보관 방법 :
참외 피클은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 1주일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.
4. 참외 아이스크림
필요한 재료
참외: 2컵 (깍둑썰기)
연유: 1컵
생크림: 1컵
레몬주스: 1큰술
만드는 방법
- 블렌더에 참외를 넣고 곱게 갈아줍니다.
- 큰 볼에 갈아진 참외, 연유, 생크림, 레몬 주스를 넣고 잘 섞습니다.
- 혼합물을 아이스크림 기계에 넣고 제조 지침에 따라 아이스크림을 만듭니다. 아이스크림 기계가 없으면 밀폐 용기에 넣어 냉동실에서 4시간 이상 얼리면서 중간에 몇 번 저어줍니다.
- 아이스크림을 꺼내서 스쿱으로 떠서 먹습니다.
보관 방법 :
아이스크림은 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하며, 1-2주 내에 섭취하는 것이 좋습니다.
이와 같은 방법으로 참외를 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 각 요리는 참외의 신선한 맛을 살리면서도 색다른 맛을 즐길 수 있게 합니다.