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[오늘의 요리] 봄을 알리는 봄나물 맛있게 먹기! 안녕하세요! 춥던 겨울이 지나고 봄이 오고 있습니다. 오늘은 봄에 먹으면 좋은 봄나물 레시피를 가져왔습니다. 봄나물의 종류와 효능도 함께 알아보겠습니다. 쑥 튀김 만들기첫 번째 봄나물은 "쑥"입니다. 비타민과 무기질이 풍부한 쑥은 피로 해소 효과적입니다. 또한 쑥의 정유 성분인 시네올은 산모의 자궁수축, 생리통 완화 작용을 하여 부인병 예방에 효과가 뛰어납니다. 만성 폐쇄성 폐 질환이나 천식 치료등 폐 기능 강화에도 좋습니다. 좋은 쑥을 고르는 방법으로는 이른 봄에 솟아난 연둣빛의 연한 줄기입니다. 잎의 색이 진하면 쓴맛이 강하고 식감이 좋지 않기 때문에 크기가 크지 않고 만졌을 때 부드럽고 여린 것으로 골라야 합니다. 쑥은 주로 떡으로 만들어 먹거나 말려서 차로 마시지만 오늘은 쑥으로 튀김을 만드는 레.. 2024. 3. 7.
[오늘의 요리] 한국의 다양한 국 끓이기 안녕하세요. 오늘의 요리는 "국 끓이기"입니다. 한국에서는 밥과 함께 국이나 찌개를 함께 먹는 문화가 있습니다. 한국의 다양한 국과 찌개 종류와 만드는 방법을 알아보도록 하겠습니다. 된장찌개 만들기첫 번째로 가장 대중적인 메뉴인 "된장찌개"입니다. 일본에서는 된장으로 된장국을 만들어 먹지만 한국에서는 국보다는 찌개로 많이 만들어 먹습니다. 된장찌개 만드는 방법을 알아보도록 하겠습니다. 필요한 재료 된장, 찌개용 고기, 호박, 양파, 마늘, 두부 *고기대신 바지락을 준비해도 됩니다. 된장찌개 만드는 방법 1. 뚝배기에 고기를 넣고 익혀줍니다. *뚝배기가 없다면 평범한 냄비를 사용해도 무관합니다. 2. 고기가 어느 정도 익었다면 된장을 넣어줍니다. 이때 된장을 볶아준다는 생각으로 풀어봅니다. 3. 물을 넣고.. 2024. 3. 7.
[오늘의 요리] 애호박으로 만드는 맛있는 레시피 오늘의 레시피 재료는 한국에서 쉽게 구할 수 있고 식재료로 자주 이용되는 "호박"입니다. 호박은 크게 3가지 종류가 있는데 애호박, 단호박, 늙은 호박이 있습니다. 오늘은 애호박을 용한 레시피를 알아보겠습니다.애호박 영양성분 및 효능 알기애호박은 50g 기준 29~30kcal입니다. 애호박은 비타민A가 풍부한 식품입니다. 애호박은 어떠한 효능이 있는지 자세하게 알아보겠습니다. -애호박의 섬유직은 인슐린 민감성을 증가시켜 형당 수치를 안정되게 해 줍니다. -앞서 이야기 했든 애호박에는 비타민A가 풍부하고 망간, 루테인, 제아잔틴이 풍부하여 시력 향상에 도움을 줍니다. -항산화물질인 루테인과 제아잔틴은 시력뿐 아니라 뼈를 튼튼하게 해줍니다. -애호박의 식이섬유와 함께 칼륨, 비타민C가 정체된 혈액이 돌 수 .. 2023. 9. 15.
[오늘의 요리]라면 칼로리 및 맛있게 먹는 방법 라면 칼로리 및 역사 요리가 쉽고 맛있으며 모두가 사랑하는 요리인 "라면"에 대해 알아보겠습니다. 인스턴트식품 중 으뜸으로 손꼽히는 라면의 칼로리는 제품마다 상이하지만 350~550kcal 정도 합니다. 라면이 대중음식 대표로 자리 잡기까지 어떤 역사가 있는지 알아보겠습니다. 라면은 1958년 일본 한 식품 회장인 안도에 의해 개발되어 시판된 식품입니다. 1950년대의 일본은 제2차 대전 패배의 후유증으로 인해 건국 이후 최대의 고난 기를 겪었는데, 이 때문에 식량이 부족하여 미국에서 밀가루를 지원받아 빵을 만들어 먹는 사람들이 부지기수였습니다. 대부분의 사람들이 쌀밥을 주식으로 하던 식습관 탓에 빵만으로는 공복감이 채워지지 않았고 안도는 밀가루를 이용한 새로운 식품을 개발하기로 결심했습니다. 어느 날 .. 2023. 9. 15.

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